![Spaghetti de Quinoa](https://www.elrincondelgourmet.es/106-large_default/spaghetti-de-quinoa.jpg)
![Spaghetti de Quinoa](https://www.elrincondelgourmet.es/106-large_default/spaghetti-de-quinoa.jpg)
La pasta presenta el característico aroma y sabor del maíz, aunque estos se encuentran suavizados por la inclusión de harina de arroz, que aporta un matiz vegetal proveniente de la quinoa. La combinación de estas tres harinas proporciona a la pasta su color, resistencia y sabor, sin necesidad de prescindir del placer de disfrutar de una pasta tradicional exquisita. Hemos optado por una mezcla de harina de maíz (una combinación de maíz blanco y amarillo), harina de arroz y harina de quinoa como base para nuestra pasta.
Están elaborados utilizando el método de "Trafilata al Bronzo", que implica el uso de moldes de bronce para dar forma y cortar la pasta. Tienen una textura firme y una superficie rugosa debido al proceso de trafilado con moldes de bronce. Esta textura ayuda a que la salsa se adhiera mejor a la pasta, lo que resulta en una experiencia culinaria más sabrosa.